じゃがいもとベーコンのミルクスープ
材料（２人分）
- 牛乳・・・・・・５００ml
- ジャガイモ・・・２個
- タマネギ・・・・１個
- マカロニ・・・・５０ｇ
- ブロックベーコン・・３０ｇ
- バター・・・・・１０ｇ
- 塩、コショウ・・少々
- 粉チーズ、パセリ、粗びきコショウ・・・適量
作り方
【下ごしらえ】
- ジャガイモは蒸し器で５～１０分蒸す。皮は剥いておく。
- タマネギは薄切りにする。
- ベーコンは厚さ１㎝の短冊切りにする。
【作り方】
- 鍋にベーコンを入れて熱し脂が出るまで炒め、タマネギを加えて透き通るまで炒める。
- ≪１≫に牛乳２００ml、バター、ジャガイモを入れジャガイモを潰しながら煮込む。
- 残りの牛乳、マカロニを入れてふたをして弱火で１０分煮込む。塩、コショウで味を整え器に注ぎ、お好みでパセリなどを振ったら完成。