大根と大葉の肉巻きフライ
材料 （１０個分）
- 大根・・・・・・１/４本
- 大葉・・・・・・５枚（大きいサイズ）
- 豚バラスライス（しゃぶしゃぶ用）・・・４００g
- 小麦粉、卵、パン粉・・・適量
作り方
- 大根は皮を剥き、下ゆでしておく。
- 大根を冷ましてから大葉を巻き、その上に豚肉を巻き、塩・こしょう（分量外）を振る。
- 小麦粉に卵と水を入れて溶いた容器に≪２≫を入れ、パン粉をつけて、鍋に入れて中火（約１７０℃）で揚げる。
- 衣がキツネ色になる位で裏面へ返し、同じように揚げたら、出来あがり。
※写真のソースは、マヨネーズ・しょうゆ・すりごま（少し多め）を混ぜたものと、市販のソースです。