高野豆腐の肉詰め
材料（５人分）
- 高野豆腐・・・・・・・・・・５枚
- 鶏モモひき肉・・・・・・・・１５０ｇ
- 干ししいたけ・・・・・・・・小２枚
- 長ねぎ・・・・・・・・・・・１本
調味料 - サラダ油・・・・・・・・・・大さじ２
Ａ - 干ししいたけのもどし汁・・・２００ｍｌ
- しょうゆ・・・・・・・・・・１００ｍｌ
- 砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ１.５
- 酒・・・・・・・・・・・・・大さじ１
作り方
- 高野豆腐は、水でもどして、しっかり水気を切る。
- 《１》を半分に切り、切れ目を入れる。
- 大目のサラダ油で《２》の両面をさっと焼く。
- ひき肉に、みじん切りのねぎとしいたけを入れ、よく混ぜる。
- 《３》に《４》を詰めて、Ａを入れ、中火で煮る。
ワンポイント：サラダ油で高野豆腐を焼くことで、しっとりします