たけのこ入りエビシューマイ
材料 （１２個分）
- むきエビ・・・・・・・６０ｇ
- たけのこ・・・・・・・５０ｇ※生なら軽く火を通す
- 玉ねぎ・・・・・・・・５０ｇ
- 豚ひき肉・・・・・・・１２０ｇ
- 酒・・・・・・・・・・小さじ１
- 片栗粉・・・・・・・・大さじ３
- シューマイの皮・・・・１２枚
調味料 - 塩・・・・・・・・・・小さじ１／４
- こしょう・・・・・・・少々
- 酒・しょうゆ・・・・・各小さじ１／２
作り方
- エビは背わたを取り粗みじん切りにし、酒を振りかける。たけのこ、玉ねぎはみじん切りにする。玉ねぎには片栗粉をまぶして軽く混ぜておく。
- ひき肉に調味料を加えよく混ぜる。《１》も加えさらに混ぜる。
- １２等分して皮で包み、蒸し器で１０分ほど蒸して完成。