鶏ワンタンスープ
材料（６人分）
- 鶏ガラ・・・・・・・・１羽（もしくは手羽先６本）
- 水・・・・・・・・・・３ｌ
- キャベツ・・・・・・・１／２個
- ニンジン・・・・・・・１本
- 玉ねぎ・・・・・・・・２個
- じゃがいも・・・・・・４個
- ブロッコリー・・・・・１／２個
- 鶏ガラスープの素・・・大さじ１
- 塩・・・・・・・・・・大さじ２
- ローリエ・・・・・・・１枚
- ワンタンの皮・・・・・１袋
Ａ - 鶏ひき肉・・・・・・・１５０ｇ
- 玉ねぎ・・・・・・・・１／２個
- ニンニク・・・・・・・１片
- 卵・・・・・・・・・・１個
- 塩・・・・・・・・・・少々
作り方
- 鶏ガラを茹でこぼし、鶏ガラを洗う。
- 大きい鍋に水と《１》を入れ、中火で４０分間煮詰めてダシを取る。
- キャベツはザク切り、ニンジンは乱切り、玉ねぎ、じゃがいもは四つ切りにする。
- 《２》から鶏ガラを取り出し、《３》を入れる。（じゃがいもは少し煮立ってから入れる）
- Ａをよく混ぜ、ワンタンの皮にスプーンを使って乗せ、丸めるようにとじる。
- 《４》に《５》と塩茹でしたブロッコリーを入れる。
ワンポイント：残ったスープにひと握りのごはんを入れ、ミキサーにかけると離乳食や流動食になります。