さがみはらの農産物

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さがみはらの農産物

さがみはらの農産物

農産物の紹介

管内で生産される主な農産物を紹介します。

やまといも（愛称：さがみ長寿芋）

やもといもについて

「さがみ長寿いも」の愛称で親しまれているやまといもは、相模原を代表する農産物です。
火山灰土の乾燥した相模原の土が、粘りの強い良質なやまといもを生産してくれます。棒状やイチョウの葉のような形を持ち、粘りが強く、でんぷんを分解するジアスターゼ（消化酵素のひとつ）を多く含みます。おいしくて栄養価が高いのが特徴です。

生産時期について

やまといもの生産は５月上旬に種イモを植え付けるやまといもの生産は５月上旬に種イモを植え付けることから始まります。
植え付けから掘り取りまでの期間は、除草を中心とした圃場管理を行います。
１０月頃になると葉が黄色に色づき始め、収穫の時期を知らせてくれます。

たまご

養鶏について

現在は、田名地域、大島地域、麻溝台地域を中心に養鶏を営まれています。
卵のみを販売するだけでなく、ロールケーキやプリン等、卵の特徴をいかした加工品販売にも取り組まれています。ぜひ、ご賞味ください。

たまご街道について

麻溝台地域で養鶏を営まれている７戸すべてで「麻溝畜産会」を結成し、鶏舎や鶏卵直売所が点在する市道を「たまご街道」と名付け、地域産業の活性化に取り組んでいます。
（詳しい情報は「たまご街道」（相模原市観光協会）のホームページをご覧ください）

にんじん

相模原産にんじんは、古くから麻溝地区を中心に生産が続けられています。火山灰土の厚い黒ボク土に被われた大地で育ったにんじんは、昔から相模原市民の食卓を鮮やかに彩ってきました。

ごぼう

直売所だけでなく摘み取りができる観光農園もあります。市内生産農家と大手企業がコラボしたスイーツが販売されるなど、今後が楽しみな果物です。

さがみグリーン（さがみ菜）

地域ブランド化へ

さがみグリーンとは、カラシナの一種で、神奈川県の伝統野菜である大山菜を改良して育成した品種です。葉の色が良好で、浅漬けにした際の辛みはマイルドで、おひたしにしてもおいしいです。
カラシナのように浅漬けが最も適していますが、アクが少なく軟らかいので、草丈が２０から２５ｃｍくらいの若どりしたものをお浸しや炒め物にできるので、家庭菜園用にも適しています。

キウイフルーツ

追熟技術の向上により、おいしい状態で消費者に届けられるようになったことや、消費者の健康志向の高まりなどから、全国的に需要の増加が著しいキウイフルーツですが、市内でも生産する農家が徐々に増えてきています。相模原市果実組合のキウイフルーツ部会では、部会員の生産するキウイフルーツに、色毎の統一名称「相模レッド」「相模ゴールド」「相模グリーン」をつけて、ブランド化の取組みを進めています。